Davide Maria Consolaro è un professionista e ricercatore italiano che da oltre trent’anni vive e lavora all’estero. Attualmente risiede in Spagna, dove sta completando il suo dottorato di ricerca presso l’Università di Jaén, dedicato alla tracciabilità blockchain nel settore agroalimentare dell’olio d’oliva. Il suo lavoro unisce scienza, tecnologia e cultura mediterranea, con l’obiettivo di innovare l’agri-food senza perdere il legame con la tradizione.
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